Balık Dolapta Kaç Gün Saklanır?

İster tatlı ister tuzlu sudan gelsin, balık, hem protein hem de vitamin ve mineraller gibi önemli besinler sağladığından diyetinizde yer alması gereken sağlıklı bir gıdadır. Ancak, balıklar yanlış bir şekilde saklandığında çabuk bozulurlar. Balıkların taze tutulması için soğutma şarttır ve dolapta kaç gün saklanacağı bilinerek kullanılması, olası hastalıkların önlenmesini sağlar. Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi'nin deniz ürünlerini saklamak ile ilgili kılavuzları, balık dahil tüm deniz ürünlerinin satın alındıktan sonra iki gün içinde tüketilmesini tavsiye etmektedir. Ancak balığı daha sonra tüketmek istiyorsanız, dondurucu kağıda, folyoya veya plastik sargıya sıkıca sarıp derin dondurucuda saklamanız önerilir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, buzdolabı sıcaklığını 4 derece veya daha düşük bir değere ayarlamanızı önermektedir. 4 derecenin üzerinde sıcaklıklarda bekleyen gıda maddeleri, özellikle deniz ürünleri, iki saat geçtikten sonra tüketilmemelidir. Eğer balık tutuyorsanız ve yakaladığınız şeyi yemeyi planlıyorsanız, balıklarınızı bol miktarda buz içinde plastik bir soğutucuya koymanız en sağlıklısıdır. Buz eridiği sırada soğutucudan suyun çıkmasına izin vermek için soğutucunun boşaltma deliğini açık bırakmanız önerilir. Boşaltma deliğini sadece kabı taşırken kapatmanız gerekir. Yeterince buzla, eve ulaşana kadar soğutucunuzdaki balıkları düzgün bir şekilde soğutabilirsiniz. Clemson Üniversitesi Kooperatif Bölümü, soğutucunuza depolanan her gram balık için 1 gram buz koymanızı önermektedir.

Balık Dolapta Kaç Gün Dayanır?

Deniz ürünleri alırken, balık pazarında veya markette uygun şekilde soğutulmuş balıkları tercih etmeniz en iyisidir. Tipik olarak, bu, balıkların doğrudan bir soğutma ünitesinde ya da bir vitrinde buz üzerinde saklanması gerektiği anlamına gelir. Ayrıca, kuruluşun güvenli gıda işleme yöntemleri uygulayıp uygulamadığını sormanız önerilir. Balıklar yumuşak ve taze bir kokuya sahip olmalıdır. Taze balıkların gözleri net görünür ve sadece biraz çıkık olurlar. Aynı zamanda, üzerine bastırıldığında geriye yayılan sert ve parıldayan bir ete sahiptirler. Balıklar sulanmamış olmalı ve parlak kırmızı renkte solungaçları olmalıdır. Eğer balıklar ekşi, kokuyorsa, amonyak benzeri bir kokuya sahipse ya da et renkleri donuksa, almanız tavsiye edilmez. Dondurulmuş balıkları çözdürmek için, bir gece buzdolabında bekletin. Bu, balığın yavaş yavaş çözülmesini sağlayacak ve bu sayede bozulmasını önleyecektir. Balık çözdürmek için alternatif bir yöntem olarak, sızdırmaz bir plastik torbaya koyup çözülene kadar soğuk suda da bekletebilirsiniz. Tamamen çözüldüğünde, balıkları yemeden önce iki günden fazla bir süre buzdolabında tutmanız önerilir.